洋葱炒鸡蛋，是中国的一道日常生活中所熟知的菜品
预估烹饪难度：★★
- 鸡蛋
- 洋葱
- 食用油
- 盐
- 葱
- 料酒
每份：
- 鸡蛋 2 个
- 洋葱 50 g
- 食用油 50 ml
- 盐 2 g
- 葱 半 根
- 料酒 2 ml
- 洋葱切条或切片，泡入冷水 3 分钟，沥水
- 鸡蛋打入大碗中，加入洋葱片、盐后搅拌 60 S
- 起锅烧油，倒入鸡蛋，一面煎炸 30-45 S ，翻面继续翻炒，反复 2-3 分钟 后散上料酒出锅
- 鸡蛋装盘，散上葱花
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